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Menù 31st of December

Menù 31st of December

Menù €120

Crema di cavolfiore, fegatini di pollo al vin santo, cipolla in agrodolce
Cauliflower cream, sautéed chicken livers in dessert wine, sweet and sour onion

Flan al cavolo nero, fonduta di pecorino, pancetta croccante
Black cabbage flan, Pecorino cheese fondue, crispy bacon

Mantecato di riso “carnaroli” cacio e pepe, tartara di oca, mela verde
Creamy rice with Cacio cheese and black pepper sauce, goose tartare, green apple

Filetto di manzo irlandese, patate viola, salsa al parmigiano e gin
Angus beef fillet, purple potatoes, parmesan and gin sauce

Tortino alle mandorle e arancia, crema al cioccolato 64%, banana essiccata
Almond and orange tarte, 65 % chocolate cream, dried banana

petit four/petit four

cotechino e lenticchie
cotechino and lentils

caffè, acqua
coffee, water

Menù Veg €90

Crema di cavolfiore, asparagi, cipolla in agrodolce
Cauliflower cream, sautéed chicken livers in dessert wine, sweet and sour onion

Flan al cavolo nero, fonduta di pecorino, chips di sedano rapa
Black cabbage flan, Pecorino cheese fondue, celeriac chips

Mantecato di riso “carnaroli” cacio e pepe, mela verde
Creamy rice “Carnaroli” with cheese and black pepper, green apple

Funghi porcini, patate viola, salsa al parmigiano e gin
Porcini mushrooms, purple potatoes, parmesan and gin sauce

Tortino alle mandorle e arancia, crema al cioccolato 64%, banana essiccata
Almond and orange tarte, 65 % chocolate cream, dried banana

petit four/petit four

lenticchie
lentils

caffè, acqua
coffee, water

 

Menù bambini €50

Polpettine di vitella fritte con ketchup fatto in casa

Ravioli fatti a mano con ricotta e spinaci al burro e salvia

Filetto di manzo, le vere patate fritte, salsa maionese

Mousse al mascarpone con savoiardi fatti in casa