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Menu Cena

 

 

Per iniziare...

IL TAGLIERE
€ 20.00

Gran tagliere di salumi, pecorini di Pienza, crostini ai fegatini

IL CULATELLO
€ 15.00

Culatello marinato al sangiovese, con burrata pugliese

LA BATTUTA
€ 18.00

Battuta di manzo, olive, cipolla all’agro, senape e polvere di capperi

UOVO POCHÈ
€ 16.00

Uovo pochè, fonduta al grana padano, bietola, pane ai cereali

IL FLAN
€ 16.00

Flan al parmigiano, zucchine alla menta, cialda al mais

CAESAR
€ 18.00

Caesar salad di tonno, salsa torcicoda

 

 

 

 

Pasta & Riso

PACCHERI
€ 16.00

Paccheri con crema di melanzane, provola di bufala affumicata, pistacchi

RISO
€ 18.00

Riso carnaroli “Ecorì” alle zucchine, stracciatella, olio al basilico

RAVIOLONE
€ 20.00

Raviolone ricotta di bufala e limone, guazzetto di pomodorini, bottarga di muggine

MALTAGLIATI
€ 18.00

Maltagliati all’uovo fatti in casa, ragù di Cinta Senese, ricotta e spinaci

PAPPARDELLE
€ 15.00

Pappardelle all’uovo fatte in casa con ragù di chianina al ginepro

SPAGHETTO
€ 24.00

Spaghetto Benedetto Cavalieri cacio e pepe, gamberi crudi al lime

 

 

 

 

Dalla brace

SCOTTONA
€ 55.00 KG

Scottona Croazia

ANGUS
€ 65.00 KG

Angus Irlandese

CHIANINA
€ 75.00 KG

Chianina

Secondo disponibilità

 

SASHI
€ 85.00 KG

Sashi beef

GALIZIANA
€ 90.00 KG

Galiziana

DRY AGE
€ 100.00 KG

Dry Age di Scottona

BISONTE
€ 120.00 KG

Costata di Bisonte

E non solo

 

FILETTO
€ 30.00

Filetto di manzo con salsa al pepe verde

LOMBATINA
€ 26.00

Lombatina di vitella (600 gr circa)

PUNTINE
€ 22.00

Puntine di maiale laccata con salsa barbecue

GALLETTO
€ 22.00

Galletto alla griglia speziato al lime con maionese piccante

POLPO
€ 26.00

Polpo alla griglia, patate al finocchietto, salsa yogurt

 

 

 

 

Contorni

RUSTICHE
€ 7.00

Patate arrosto “rustiche”

GRICIA
€ 8.00

Patate alla “Gricia”

SPADELLATA
€ 8.00

Spadellata di verdure stagionali al basilico

SPINACI
€ 8.00

Spinaci freschi al burro

MISTA
€ 7.00

Insalata mista con verdure di stagione

RUCOLA
€ 8.00

Insalata rucola, grana, noci, pomodori secchi