Nel cuore di Firenze, la pizzeria di Cucina Torcicoda offre un’esperienza autentica, dove ogni pizza è il frutto di ricerca, passione e ingredienti selezionati. Un ambiente elegante con forno a legna in stile napoletano, profumo di impasto e sapori intensi.
Il nostro impasto, preparato con lievito di birra e lievito madre essiccato, riposa per circa 72 ore. Questo lungo processo garantisce una pizza digeribile, con una crosta croccante e un interno morbido, come da tradizione napoletana.
Ogni pizza è realizzata con cura dal maestro pizzaiolo Vito Scavo, con noi da oltre 10 anni.
Utilizziamo solo ingredienti di qualità superiore per garantire gusto e autenticità:
pomodoro San Marzano La Carmela®, mozzarella fior di latte e burrata pugliese, ‘Nduja calabrese di Spilinga, stracciatella di Andria, pomodoro secco, colatura di alici, farina Petra® e 5 Stagioni®.
Ogni morso racconta una storia di eccellenza e territorio.
Nel nostro menù trovi le grandi classiche, come la Margherita, e proposte esclusive come la nostra pizza simbolo:
Pizza Torcicoda – base bianca con fiordilatte pugliese, ‘nduja di Spilinga, salame piccante calabrese, stracciatella di Andria e pomodoro secco.
Una vera esplosione di gusto per i palati più curiosi.
Prenota ora e assapora la vera pizza gourmet a Firenze. Un equilibrio perfetto tra arte, tradizione e innovazione, servito in un ambiente elegante e accogliente.
Via Torta 5/R, Firenze
+39 055 265 4329
info@cucinatorcicoda.com
Magie SRL – VIA DELL’ANGUILLARA 1 – FIRENZE – 50122
